El gusto de una ensalada es directamente proporcional a la calidad de sus hojas verdes.
Para esta utilicé:
mezcla de hojas (roble, canónigo, mostaza...), tomate cuarentena, piñones tostados, cebolla tierna (también pasada por la plancha), queso parmesano en polvo, salsa pesto (triturar albahaca, piñones, sal, aceite de oliva y parmesano). Todo aliñado con sal Maldon, aceite de la Sierra de Espadán y un hilillo de vinagre de Módena.
Sin complicaciones y deliciosa :P
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